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薄荷冰淇淋
作者:admin    发布于:2019-06-21 12:45   

 

薄荷冰淇淋
【原料】
牛奶 500 毫升,鸡蛋清 2 个,白砂糖 150 克,细玉米粉 10 克,薄荷香精少许,
绿色食用色素溶液少许。
【制法】
①在铝锅中加入白砂糖和牛奶, 加热至沸,滴入绿色素溶液。 绿色素溶液的配
制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中, 用筷子充分搅匀后, 倒入温热的牛奶混合液, 边搅拌边加热,稍熬后即离火晾凉,滴入香精,放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中
应注意搅拌 
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